Jak vybírat - Ochucovadla a sladidla

  • Jak vybrat skořici

    Publikováno: 29.11.2018

    Krupicová kaše pro děti a svařené víno pro dospělé mají jedno společné – tu pravou chuť jim dá skořice. V České republice upravuje kvalitu skořice vyhláška č. 398/2016 Sb. Více

  • Jak vybrat jedlou sůl

    Publikováno: 27.9.2018

    Potřebujete-li pouze osolit, stačí sáhnout po jakékoliv soli. Kvalitu soli v České republice definuje vyhláška 398/2016 Sb. a ta říká, že sůl musí obsahovat nejméně 98 % chloridu sodného. U solí s jódem či fluorem to je nejméně 97 %. Více

  • Jak vybrat pepř

    Publikováno: 29.12.2016

    S barvami pepře je to obdobně jako s čajem a čajovníkem. Černé, zelené i bílé bobule jsou různě zpracované plody v různé fázi zralosti, které pocházejí z jedné rostliny – pepřovníku černého.  Více

  • Jak vybrat mletou papriku

    Publikováno: 31.3.2016

    U papriky je nutné vědět, na co ji budeme potřebovat, zda pro palčivou chuť nebo pro barvu. Při výběru konkrétní značky však často nezbývá než spoléhat na vlastní zkušenost s určitým výrobkem, protože řada paprik v obchodech zákazníkům tají svou kvalitu. Více

  • Jak vybrat vanilkový nebo vanilinový cukr

    Publikováno: 26.3.2014

    Pečení sladkostí by v kuchyni měla provázet vůně vanilky. Přísadu pravé vanilky obsahuje vanilkový cukr. Cukr vanilinový pak náhražky, a to buď syntetický vanilin nebo ethylvanilin. Česká ani unijní legislativa neurčuje, jaké množství pravé vanilky či jejích náhražek má být v cukru použito. V českých obchodech se… Více

  • Jak vybrat hořčici

    Publikováno: 26.3.2014

    Chuťově fádním či tučným jídlům dodává správný říz a palčivost hořčice. Vyrábí se z mletých semen zemědělské plodiny hořčice, octa, soli, koření a cukru. Kromě těchto závazných přísad může být hořčice uměle přibarvena a také chemicky konzervovaná, jak to výrobcům umožňuje potravinářská vyhláška 331/1997 Sb. v… Více

  • Jak vybrat med

    Publikováno: 11.5.2012

    Med je přírodní produkt vytvořený včelami. Není dovoleno do něj nic přidávat či jej něčím nastavovat. Falšování a pozměňování medu je striktně zakázáno. Více

  • Jak vybrat kečup

    Publikováno: 21.9.2011

    Kečup je potravinářský výrobek ze zpracované zeleniny, zejména z rajčat. Na jeho oblibě není nic špatného, spolu s rajčaty do kečupu přechází přírodní barvivo lykopen, které posiluje cévy, srdce i mozek. Dvě polévkové lžíce kečupu mají více lykopenu než čerstvé rajče střední velikosti, dle tabulky Informačního… Více

Přihlásit