Jak vybírat - Ochucovadla a sladidla

  • Jak vybrat sušené houby

    Publikováno: 3.9.2020

    Nepodařilo se vám nasušit zásobu vlastních hub? Nevadí, spolehnout se můžete na nabídku obchodů, které je dnes běžně nabízejí. Připravte se na cenu od 200 korun za 100 gramů sušených hřibů. Více

  • Jak vybrat grilovací koření

    Publikováno: 2.7.2020

    Grilovací koření je termín zažitý pro označení různých kořenicích přípravků. Není to však přesné pojmenování, jelikož slovo koření je dle vyhlášky 398/2016 Sb. vyhrazeno pro směsi obsahující pouze koření. V případě grilovacího koření je přiléhavější odborné pojmenování kořenící přípravek, jelikož zpravidla tyto… Více

  • Jak vybrat citrusovou kůru

    Publikováno: 31.10.2019

    Ten, kdo potřebuje do těsta přidat citrusovou kůru, může volit ze tří možností. Více

  • Jak vybrat skořici

    Publikováno: 29.11.2018

    Krupicová kaše pro děti a svařené víno pro dospělé mají jedno společné – tu pravou chuť jim dá skořice. V České republice upravuje kvalitu skořice vyhláška č. 398/2016 Sb. Více

  • Jak vybrat jedlou sůl

    Publikováno: 27.9.2018

    Potřebujete-li pouze osolit, stačí sáhnout po jakékoliv soli. Kvalitu soli v České republice definuje vyhláška 398/2016 Sb. a ta říká, že sůl musí obsahovat nejméně 98 % chloridu sodného. U solí s jódem či fluorem to je nejméně 97 %. Více

  • Jak vybrat pepř

    Publikováno: 29.12.2016

    S barvami pepře je to obdobně jako s čajem a čajovníkem. Černé, zelené i bílé bobule jsou různě zpracované plody v různé fázi zralosti, které pocházejí z jedné rostliny – pepřovníku černého.  Více

  • Jak vybrat mletou papriku

    Publikováno: 31.3.2016

    U papriky je nutné vědět, na co ji budeme potřebovat, zda pro palčivou chuť nebo pro barvu. Při výběru konkrétní značky však často nezbývá než spoléhat na vlastní zkušenost s určitým výrobkem, protože řada paprik v obchodech zákazníkům tají svou kvalitu. Více

  • Jak vybrat vanilkový nebo vanilinový cukr

    Publikováno: 26.3.2014

    Pečení sladkostí by v kuchyni měla provázet vůně vanilky. Přísadu pravé vanilky obsahuje vanilkový cukr. Cukr vanilinový pak náhražky, a to buď syntetický vanilin nebo ethylvanilin. Česká ani unijní legislativa neurčuje, jaké množství pravé vanilky či jejích náhražek má být v cukru použito. V českých obchodech se… Více

  • Jak vybrat hořčici

    Publikováno: 26.3.2014

    Chuťově fádním či tučným jídlům dodává správný říz a palčivost hořčice. Vyrábí se z mletých semen zemědělské plodiny hořčice, octa, soli, koření a cukru. Kromě těchto závazných přísad může být hořčice uměle přibarvena a také chemicky konzervovaná, jak to výrobcům umožňuje potravinářská vyhláška 331/1997 Sb. v… Více

  • Jak vybrat med

    Publikováno: 11.5.2012

    Med je přírodní produkt vytvořený včelami. Není dovoleno do něj nic přidávat či jej něčím nastavovat. Falšování a pozměňování medu je striktně zakázáno. Více

  • Jak vybrat kečup

    Publikováno: 21.9.2011

    Kečup je potravinářský výrobek ze zpracované zeleniny, zejména z rajčat. Na jeho oblibě není nic špatného, spolu s rajčaty do kečupu přechází přírodní barvivo lykopen, které posiluje cévy, srdce i mozek. Dvě polévkové lžíce kečupu mají více lykopenu než čerstvé rajče střední velikosti, dle tabulky Informačního… Více

Přihlásit