E 440 Pektiny
Alternativní název: pektin, amidovaný pektin
Skupina: | stabilizátory, emulgátory, leštící látky, zahušťovadla |
---|---|
Původ: | přírodní |
Bezpečná přísada |
Pektiny jsou přírodní želírující látky, stabilizátory a emulgátory.
Získává se z ovoce (citrusů a jablek).
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.