Mozzarella
Nejnovější články
-
Test mozzarelly 2019
30.5.2019 | Články s testy | Publikováno v časopise 6/2019
Co mají společného pizza, caprese a piadina romagnola? Kromě italského původu je pojí i jedna ze základních surovin – mozzarella. Lze bez nadsázky říci, že bílým sýrem v nálevu Itálie udělala díru do světa. Mozzarellu pochopitelně nabízejí i české obchody a my jsme se podívali jakou. Ve spolupráci s italskými… více
-
Jak vybrat mozzarellu
30.5.2019 | Jak vybírat
Technologicky se mozzarella řadí mezi plnotučné měkké nezrající pařené sýry (italsky „sýr se spředeným těstem“ pasta filata). více