E 363 Kyselina jantarová
Alternativní název:
Skupina: | regulátory kyselosti, látky zvýrazňující chuť a vůni |
---|---|
Původ: | přírodní, přírodně identické |
Bezpečná přísada |
Kyselina jantarová je přírodní nebo přírodně identický regulátor kyselosti a zvýrazňovač chuti.
Získává se průmyslovou syntézou z kyseliny octové.
V rámci EU je povoleno pro omezený okruh potravin v omezeném množství.