Funkční potraviny: Flavonoidy (4. kapitola)

Přečtěte si nový dTest

Aktuální číslo časopisu dTest 12/2016 Přečtěte si nový dTest

Vydáno: 13.10.2006   

Vyskytují se hlavně v různých zeleninách a v ovoci, ale i v dalších rostlinných produktech – některé zrniny (obiloviny, olejniny, luštěniny), brambory, čaje, káva, kakao, víno. Chemickou skladbou – flavonoidy jsou složitější organické sloučeniny, které ve své molekule obsahují mimo jiné i fenolické skupiny – jim jsou příbuzná některá rostlinná barviva (modrá, červená, fialová), která se hojně vyskytují v mnoha ovocných a zeleninových druzích.


Přihlásit