Jak vybírat - Ochucovadla, sladidla a koření
-
Jak vybrat kmín
Publikováno: 9.11.2021
Kmín kořenný patří mezi nejoblíbenější druhy koření u nás. Jeho kvalitu upravuje vyhláška č. 398/2016 Sb. Více
-
Jak vybrat sušené houby
Publikováno: 3.9.2020
Nepodařilo se vám nasušit zásobu vlastních hub? Nevadí, spolehnout se můžete na nabídku obchodů, které je dnes běžně nabízejí. Připravte se na cenu od 200 korun za 100 gramů sušených hřibů. Více
-
Jak vybrat grilovací koření
Publikováno: 2.7.2020
Grilovací koření je termín zažitý pro označení různých kořenicích přípravků. Není to však přesné pojmenování, jelikož slovo koření je dle vyhlášky 398/2016 Sb. vyhrazeno pro směsi obsahující pouze koření. V případě grilovacího koření je přiléhavější odborné pojmenování kořenící přípravek, jelikož zpravidla tyto… Více
-
Jak vybrat citrusovou kůru
Publikováno: 31.10.2019
Ten, kdo potřebuje do těsta přidat citrusovou kůru, může volit ze tří možností. Více
-
Jak vybrat skořici
Publikováno: 29.11.2018
Krupicová kaše pro děti a svařené víno pro dospělé mají jedno společné – tu pravou chuť jim dá skořice. V České republice upravuje kvalitu skořice vyhláška č. 398/2016 Sb. Více
-
Jak vybrat jedlou sůl
Publikováno: 27.9.2018
Potřebujete-li pouze osolit, stačí sáhnout po jakékoliv soli. Kvalitu soli v České republice definuje vyhláška 398/2016 Sb. a ta říká, že sůl musí obsahovat nejméně 98 % chloridu sodného. U solí s jódem či fluorem to je nejméně 97 %. Více
-
Jak vybrat pepř
Publikováno: 29.12.2016
S barvami pepře je to obdobně jako s čajem a čajovníkem. Černé, zelené i bílé bobule jsou různě zpracované plody v různé fázi zralosti, které pocházejí z jedné rostliny – pepřovníku černého. Více
-
Jak vybrat mletou papriku
Publikováno: 31.3.2016
U papriky je nutné vědět, na co ji budeme potřebovat, zda pro palčivou chuť nebo pro barvu. Při výběru konkrétní značky však často nezbývá než spoléhat na vlastní zkušenost s určitým výrobkem, protože řada paprik v obchodech zákazníkům tají svou kvalitu. Více
-
Jak vybrat vanilkový a vanilinový cukr
Publikováno: 26.3.2014
Cest, jak dodat pečivu vanilkový tón, je celá řada: použijeme vanilkový lusk, můžeme sáhnout po vanilkovém extraktu anebo po vanilkovém či vanilinovém cukru. Vanilkový lusk, extrakt a cukr voní díky přírodnímu vanilkovému aroma. Vanilinový cukr za své vlastnosti vděčí umělé látce, a přestože se chemikům podařilo… Více
-
Jak vybrat hořčici
Publikováno: 26.3.2014
Chuťově fádním či tučným jídlům dodává správný říz a palčivost hořčice. Vyrábí se z mletých semen zemědělské plodiny hořčice, octa, soli, koření a cukru. Kromě těchto závazných přísad může být hořčice uměle přibarvena a také chemicky konzervovaná, jak to výrobcům umožňuje potravinářská vyhláška 331/1997 Sb. v… Více
-
Jak vybrat med
Publikováno: 11.5.2012
Med je přírodní produkt vytvořený včelami. Není dovoleno do něj nic přidávat či jej něčím nastavovat. Falšování a pozměňování medu je striktně zakázáno. Více
-
Jak vybrat kečup
Publikováno: 21.9.2011
Kečup je potravinářský výrobek ze zpracované zeleniny, zejména z rajčat. Na jeho oblibě není nic špatného, spolu s rajčaty do kečupu přechází přírodní barvivo lykopen, které posiluje cévy, srdce i mozek. Dvě polévkové lžíce kečupu mají více lykopenu než čerstvé rajče střední velikosti, dle tabulky Informačního… Více