Éčka

E 921 L-cystin

Alternativní název:

Skupina: emulgátory, kypřící látky, látky zlepšující mouku
Původ: přírodní, živočišný původ
Bezpečná přísada

L-cystin je neesenciální aminokyselina.

Získává se z cysteinu.

V rámci EU se nepovažuje za přídatnou látku, používá se v doplňcích stravy.

Zpět do databáze přídatných látek

Diskuze

  • Karel N. 8.4.2018 12:11

    Někoho by mohlo zajímat, jak se vyrábí. V současné době se získává buďto synteticky v Německu nebo se dováží z Číny (levnější-častější), kde se získává vyvařením lidských vlasů, zvířecích štětin či kopyt v kyselině chlorovodíkové. V této formě ho pak můžeme najít např. v bílých bagetách či keiserkách.

    reagovat

    R R

Přihlásit