
E 420 Sorbitol
Alternativní název: sorbitol sirup
Skupina: | zvlhčující látky, zahušťovadla, sekvestranty, sladidla, emulgátory, stabilizátory |
---|---|
Původ: | přírodní, přírodně identické |
Sorbitol je přírodní nebo přírodně identická přidaná látka s řadou technologických funkcí.
Získává se buď fermentací, nebo průmyslovou syntézou.
Používá se především jako zvlhčující látka a sladidlo.
Při obsahu nad deset procent v potravině musí být uvedeno: "Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky."
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v neomezeném množství.