Lněný olej
Nejnovější články
-
Test lněného oleje 2021
30.9.2021 | Články s testy | Publikováno v časopise 10/2021
Lněný olej byl pro naše dávné předky vcelku běžný. Posloužil v kuchyni i v hospodářství, nicméně postupem let se na něj pozapomnělo. V poslední době se znovu vrací do kuchyně také jako doplněk stravy nabízející výživově zajímavé látky. V laboratoři jsme nechali ověřit, jak to s ním je z pohledu složení i kvality.… více
-
Jak vybrat lněný olej
30.9.2021 | Jak vybírat
Lněný olej je v mnohém specifický. Má charakteristickou oříškovou, mírně nahořklou chuť i specifickou vůni. Dále vyniká velmi vysokým podílem omega-3 nenasycených mastných kyselin, které jsou velmi zajímavé z nutričního hlediska, ovšem na druhou stranu snižují odolnost oleje vůči žluknutí a působení vysokých teplot… více