Evropský průzkum rozdílů kvality potravin

Obsah listopadového dTestu

Aktuální číslo časopisu dTest 11/2019 Obsah listopadového dTestu

Publikováno v časopise 8/2019

Ještě nedávno byla otázka dvojí kvality zboží v různých státech Evropské unie spíše okrajovou záležitostí a zabývali se jí především spotřebitelé, spotřebitelské organizace a někteří politici. V posledních dvou letech se situace změnila. Tématu se chopili představitelé Evropské komise a začali řešit. Důležitý krok se udál na sklonku letošního června, kdy rozdíly ve složení potravin konstatoval oficiální evropský průzkum.

Cesta k onomu velkému srovnání začala již minulý rok, kdy Evropská komise připravila dokument popisující, jak by se mělo při kontrole dvojí kvality postupovat. Podle něj by se vždy měly kontrolovat srovnatelné výrobky nakoupené alespoň ve třech státech, přičemž se sledují deklarované údaje o jejich složení, podílu důležitých ingrediencí a živin. Metodika zároveň počítá s tím, že se rozdíly kvality mají kontrolovat nejen u zboží známých značek, ale i u tzv. privátních vyráběných podle zadání obchodních řetězců.

Podle výše uvedených zásad proběhl i nedávno završený průzkum. Zapojilo se do něj 19 členských států EU včetně České republiky. Pro srovnání se vytipovalo 128 různých výrobků – 113 z nich bylo značkových, 15 spadalo do kategorie privátních značek. Celkem se posuzovaly informace ze 1380 vzorků. Závěrečná zpráva z výzkumu konstatuje, že 60 % kontrolovaných produktů zákazníka nemohlo oklamat. Do této skupiny patří výrobky prodávané v různých státech ve shodně vyhlížejících obalech a se shodným složením (23 %) a také zboží, u nějž se v jednotlivých zemích liší složení, ale také grafika obalu (27 %). Naopak u 9 % srovnávaných druhů výrobků se zákazníkům pod stejnou prezentací nabízelo jiné zboží. V dalších 22 % se rozdílná kvalita prodávala v podobných obalech.

Výsledky potvrdily, že rozdíly potenciálně vnímané jako dvojí kvalita existují, ovšem neodehrávají se na dříve předpokládané ose východ-západ, ale ve všech různých směrech. Příkladem mohou být tyčinky KitKat, které měly téměř ve všech sledovaných státech stejné složení. Lišily se jen ty koupené na Kypru – obsahovaly v čokoládě rostlinné oleje. Podle výrobce, který měl možnost se k věci vyjádřit, se stejná kvalita (z našeho pohledu horší než v ČR) prodává ještě ve Velké Británii.

Co z toho plyne pro nás

V závěrečné zprávě jsme si zvlášť všímali případů, kdy se do srovnání zapojil i český zástupce. Celkem šlo o 96 typů výrobků a u 50 z nich se nenašly rozdíly. Zbytek se více či méně lišil, ale ne vždy v neprospěch českých spotřebitelů. Dobrou zprávou je, že studie neukázala příliš mnoho případů, kdy by složení v Česku prodávaného výrobku bylo zásadně méně kvalitní než v zahraničí. Pár se jich však našlo a deset nejvýraznějších najdete v přehledu.

Jedním z případů jsou rybí prsty značky Iglo. V Česku, Maďarsku a na Slovensku obsahují 58 % rybího masa, zatímco v Německu a Nizozemsku 65 %. Výrobce rozdíl vysvětlil speciálním požadavkem německých předpisů, ovšem je otázkou, proč se stejná kvalita nedodává dobrovolně i jinam.

Nemile nás překvapily výsledky příkrmu Hipp jablko-hruška. Ve Španělsku, Francii, Itálii, ale třeba i na Slovensku v něm najdete pouze ovoce. Česká varianta má 95% ovocný podíl doplněný rýžovou moukou a rýžovým škrobem.

Na výrazný rozdíl v kvalitě jsme narazili i u čokoládového pudinku Dr. Oetker: český obsahoval 9 % kakaového prášku, německý 16 % a slovenský, litevský nebo lotyšský 17 %. Kuriozitou pak byl komentář výrobce, který odlišnosti vysvětloval tak, že čeští a polští zákazníci vyžadují víc kakaa než němečtí.

Některá zjištění se naopak dala očekávat. Zejména to platí pro rozdíly ve složení limonád Coca Cola a Fanta. Opět se u nich potvrdilo dělení na státy sladící cukrem a fruktózo-glukózovým sirupem, u Fanty se navíc přidaly i odlišné obsahy pomerančové šťávy. Nejméně jí mají v dánské (4,5 %), nejvíce v italské variantě (12 %). Na českém trhu se nabízí Fanta s 5 % ovocné šťávy.

K podobnému výsledku došlo i srovnání pomerančové limonády značky Lidl/Freeway. Italská obsahuje 20 % pomerančové šťávy, česká 3 %. V obou případech to výrobci vysvětlují speciálními požadavky italských předpisů.

Každému státu podle jeho přání

Odlišné bylo i složení bujónů, polévek a omáček v sáčku; studie se zabývala značkami Knorr a Maggi. Obecně se ukázalo, že například v Dánsku nebo ve Francii se nepřidávají zvýrazňovače chuti ve formě éček, ale pracuje se spíš s kvasnicovým extraktem. U těchto typů výrobků se také možná výrazněji projevila regionální odlišnost. Složení se stát od státu lišilo a výrobky se rovněž nabízely v odlišných obalech.

Musíme připustit, že studie ukázala, že mnohokrát zmiňované odlišné chuťové preference a spotřebitelské zvyklosti mohou mít vliv na složení. Několikrát se totiž zjistilo, že většina kontinentu má stejný výrobek a liší se pouze několik států, často Francie, Itálie a Španělsko. Jako příklad můžeme uvést pomazánku Philadelphia. Italská a španělská se lišily obsahem soli, španělská pak jako jediná obsahovala i konzervant. Podle vyjádření výrobce z toho důvodu, že si Španělé potrpí na to, aby načaté balení v lednici vydrželo co nejdéle. Podobně lze vysvětlit i různá složení kakaových nápojů a snídaňových cereálií. V jejich případě šlo o to, že většinou obsahovaly přídavek vitamínů, ovšem v některých státech se prodávaly bez něj.


O překvapení nebyla nouze

Na druhou stranu můžeme zmínit i případy, kde jsme podle našich předešlých zkušeností čekali rozdíly, ale nedočkali se jich. Nejvíce nás překvapila Nutella. V minulých letech jsme si několikrát potvrdili odlišné složení německé Nutelly, tentokrát však již byla shodná s ostatními, včetně té české.

Pozitivní změny jsme zaregistrovali také u mražených pizz Dr. Oetker Ristorante. Dříve se německé a české pizzy lišily, avšak v tomto evropském srovnání druhů Hawaii a Mozzarella byla všechna složení totožná.

Uklidnit rovněž můžeme tuzemské příznivce čokolády Milka. Mléčná varianta je celoevropsky shodná. U čokolády s lískovými oříšky se sice lišil deklarovaný podíl ořechů, nikoliv však k újmě českých zákazníků. Stěžovat by si mohli například Španělé, Kypřané či Maďaři.

Výsledky průzkumu byly přínosné i pro některé výrobce – odhalily jim totiž chyby v etiketách. V několika případech se tak ukázalo, že rozdílné hodnoty na obalech byly dílem tiskařských šotků. V Česku se to podle vyjádření výrobců týkalo například deklarovaného obsahu cukru ve zmrzlině Häagen Dazs nebo údajné přítomnosti oleje shea ve složení Kinder Pinguí.

Kromě překlepů a chyb se také projevilo, že ačkoliv jsou hlavní pravidla označování potravin v Evropě sjednocena, každý stát si v nich udržuje své speciality. Důkazem byla různá pojmenování totožných ingrediencí, či způsob jakým byly sestaveny jednotlivé seznamy složek.

Co dál?

Evropská komise považuje právě dokončený výzkum za výchozí bod dalšího řešení problému dvojí kvality. V dubnu letošního roku byla schválena směrnice na ochranu spotřebitele, která ve zkratce vyžaduje, aby se zboží s rozdílnými parametry prodávalo v odlišných obalech, případně aby byl spotřebitel o odlišnosti informován. V návaznosti na tuto směrnici a provedený evropský výzkum chce Evropská komise jednat s kontrolními orgány v jednotlivých státech o tom, jak mohou dvojí kvalitu postihovat. Ve spolupráci se spotřebitelskými organizacemi se chystají rovněž další testy, které by pomohly odhalit další případy.

Fuze Tea Black Ice Tea Peach Hibiscus
země
obsah čajového extraktu
obsah broskvové šťávy
Česká republika 0,12 % 0,1 %
Německo 0,12 % 3 %
Nizozemí 0,12 % 5 %
Iglo rybí prsty s aljašskou treskou
země
obsah rybího masa
Česká republika 58 %
Německo 65 %
Nizozemí 65 %
Dr. Oetker Čokoládový pudink
země
obsah kakaového prášku
Česká republika 9 %
Německo 16 %
Slovensko 17 %
Lidl/Freeway Orange
země
obsah pomerančové šťávy
konzervanty
Česká republika 3 % ne
Německo 3 % ne
Francie 10 % ne
Hipp Bio Jablko a hruška
země
ovocný podíl
přídavek škrobu
Česká republika 95 % ne
Slovensko 100 % ne
Francie 100 % ne

Fanta Orange
země
obsah pomerančové šťávy
fruktózo-glukózový sirup
Česká republika 5 % ne
Itálie 12 % ne
Francie 10 % ne
Nescafé 3 v 1
země
obsah kávy
Česká republika 7,9 %
Německo 7,9 %
Francie 10 %
Lay's Bramborové lupínky solené
země
olej
Česká republika řepkový, palmový
Německo slunečnicový
Slovensko řepkový, palmový
Nesquik
země
obsah kakaa
přídavek vitamínů
Česká republika 20 % ne
Německo 20,6 % ne
Dánsko 20 % ne
Lidl/Freshona Pineapple Slices in Syrup
země
přídavek cukru
přídavek ananasové šťávy
Česká republika ne ne
Německo ne ne
Dánsko ne ne


Přihlásit