Řecké jogurty
Nejnovější články
-
Ohlédnutí za řeckými jogurty
30.11.2017 | Ostatní | Publikováno v časopise 12/2017
V dubnu letošního roku jsme otestovali celkem 12 jogurtů, které se na svých obalech nějak hlásily k řeckému původu či receptuře. Zjišťovali jsme, jak jsou výrobci řeckých jogurtů připravení na zavedení zákonné definice řeckého jogurtu. Připomeňme, že změnu přinesla k 1. červenci letošního… více
-
Test řeckých jogurtů 2017
30.3.2017 | Články s testy | Publikováno v časopise 4/2017
Po necelých čtyřech letech se opět věnujeme jogurtům. Tentokrát jsme vybrali speciální kategorii – neochucené řecké jogurty, pro které se počátkem července významně změní legislativní pravidla. Do laboratoře jsme poslali 12 vzorků, abychom se podívali na jejich kvalitu a zároveň zjistili, jak jsou na změnu… více
-
Jak vybrat jogurt
30.3.2017 | Jak vybírat
Jogurt patří mezi kysané mléčné výrobky. Vzniká kysáním mléka nebo smetany či podmáslí, případně jejich směsi za použití kulturních mikroorganismů Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii bulgaricus. Těch musí být v každém gramu jogurtu v součtu nejméně deset miliónů, a to po celou dobu trvanlivosti… více