Jak hodnotíme
Podíl skupin zkoušek na celkovém hodnocení.
- funkce: 60 %
- obsluha: 25 %
- konstrukce a zpracování: 5 %
- hlučnost: 5 %
- spotřeba el. energie: 5 %
Funkce
Disciplíny, prověřující základní funkce, absolvují všechny modely nehledě na dodávané příslušenství (příprava těst, šlehání, výroba majonézy, sekání, strouhání, krájení brambor a mixování dětské výživy). Druhou várkou zkoušek pak projdou roboty pouze tehdy, jestliže jsou vybaveny patřičným nástavcem (mixování smoothie, sekání ledu, odšťavňování či příprava hranolek); fotografii přibaleného příslušenství najdete v kartě konkrétního výrobku. Druhá část zkoušek se do hodnocení nezapočítává.
Během testu se řídíme informacemi v návodu k použití (dodržujeme doporučený čas přípravy, maximální dobu provozu, konkrétní program, rychlostní stupeň či speciální nástavec). Pokrmy i nápoje připravujeme podle jednotné receptury a vždy používáme stejné ingredience.
Příprava těsta: piškotový koláč
Recept: 150 g mouky, 150 g cukru, 150 g másla, 3 vejce; pečení 55 minut v předehřáté troubě na 170 °C
Hodnocení: čas potřebný k rozmíchání surovin, rovnoměrnost (hladkost) těsta, nárůst objemu po upečení, konzistence a struktura upečeného koláče
Příprava těsta: bílý chléb
Při zadělávání těsta na chléb se řídíme jednotným receptem, vždy ale využijeme maximální kapacitu, kterou výrobce u přípravy chlebového těsta uvádí. Chléb pak pečeme z půl kila těsta, nebo z celé dávky, jestliže je maximální kapacita menší než 500 g.
Recept: 500 g mouky, 10 g soli, 350 ml vody a 10 g čerstvého droždí – ze základního receptu pak podle stanovené kapacity vypočteme konečné množství použitých surovin.
Hodnocení: čas potřebný k uhnětení těsta, rovnoměrnost (hladkost) těsta, vykynutí po upečení, konzistence a struktura upečeného chleba
Příprava těsta: palačinky
Recept na 1 litr těsta: 250 g mouky, 500 ml čerstvého plnotučného mléka, 200 g vajec (bez skořápek) a 6 g soli
Hodnocení: čas potřebný k rozmíchání surovin, jemnost, pěnivost a míra tekutosti těsta, přítomnost usazenin
Šlehání: vaječné bílky
Recept: 5 vaječných bílků
Hodnocení: čas potřebný k ušlehání, kvalita sněhu a nárůst objemu po ušlehání
Šlehání: šlehačka
Recept: 250 ml smetany ke šlehání
Hodnocení: čas potřebný k ušlehání, kvalita šlehačky a nárůst objemu po ušlehání, stabilita konzistence a objemu po 24 h v ledničce
Výroba majonézy
Recept: 2 vaječné žloutky, lžička hořčice, 200 ml oleje
Hodnocení: čas potřebný k výrobě, zatuhlost a rovnoměrnost, stabilita zatuhnutí po 24 h v ledničce
Sekání: ořechy / bylinky / cibule
Recept: 200 g lískových ořechů / 20 g petržele / 1 velká rozčtvrcená cibule (bílá)
Hodnocení: čas potřebný k nasekání, jemnost a rovnoměrnost
Strouhání: sýr / mrkev
Recept: 150 g ementálu / 150 g mrkve
Hodnocení: čas potřebný k nastrouhání, množství nenastrouhaných kousků, rovnoměrnost nastrouhání, síla potřebná k nastrouhání (pouze u mrkve)
Mixování: dětská výživa
Recept: 200 g brambor, 200 g mrkve, 200 g hovězího masa; k předvařeným surovinám je přidáno takové množství vody, abychom docílili žádoucí konzistence.
Hodnocení: čas potřebný k přípravě, rovnoměrnost a jemnost, přítomnost kousků masa, množství nerozmixovaných surovin
Mixování: smoothie (různé verze)
Recept:
- ½ hrušky ½ pomeranče, ½ banánu, ½ stonku řapíkatého celeru, 5 g petržele, 100 ml pomerančového džusu a 50 ml grepového džusu
- 1 pomeranč, 2 jablka, 2 mrkve, 100 ml bílého jogurtu a 100 ml mléka
- 150 g mraženého banánu, 50 g mražených borůvek a 50 ml vody; 15 min před přípravou vyndáme ovoce z mrazáku a necháme trošku „povolit“.
Hodnocení: čas potřebný k rozmixování, rovnoměrnost a jemnost konzistence, přítomnost nerozmixovaných kousků
Odšťavňování: pomeranč / jablko
Recept: 5 pomerančů rozkrojených na půl / 5 jablek rozkrojených na půl
Hodnocení: čas potřebný k odšťavnění, jemnost, pěnivost, přítomnost dužiny, přítomnost usazenin (10 min po odšťavnění), senzorická zkouška
Krájení: bramborové plátky / hranolky
Recept: v obou případech 200 g brambor (krájení každé brambory zvlášť)
Hodnocení: čas potřebný k nakrájení, rovnoměrnost, množství nenakrájených kousků
Sekání ledu
Recept: 10 kostek ledu
Hodnocení: čas potřebný k přípravě, rovnoměrnost, jemnost, konzistence
Obsluha
V rámci obsluhy jsme posuzovali srozumitelnost a kompletnost návodu k použití, srozumitelnost ovládacích prvků, snadnost sestavení a programování, nalévání (plnění) a vylévání (vyprazdňování), možnost vizuální kontroly během procesu výroby, stabilitu přístroje, čištění, uskladnění nebo komfort při používání pravou i levou rukou.
Konstrukce a zpracování
Hodnotili jsme celkové zpracování přístroje, bytelnost konstrukce, pečlivé zasazení jednotlivých dílů, provedení ovládacích prvků nebo použitý materiál (plast, kov). Rovněž jsme posuzovali odolnost značení nebo barvy.
Hlučnost
U všech kuchyňských robotů byla hlučnost měřena při několika rychlostních stupních ve vzdálenosti půl metru od přístroje (při spuštění bez náplně). V tabulce uvádíme hodnocení za nejvyšší naměřenou hodnotu. Hlučnost dále subjektivně posuzovali tři laboratorní experti. Celkové hodnocení za hlučnost sestává z kombinace obou těchto dílčích známek.
Spotřeba energie
Měřili jsme spotřebu energie ve stavu stand-by neboli pohotovostním režimu.
Zátěžová zkouška
Zátěžovou zkoušku motoru provádíme za použití hnětací a mixovací funkce.
Hnětací funkce
- Food processor spustíme na nízkou rychlost, mísíme náplň z 1/3 ovesných vloček a 2/3 vody.
- Robot na tři minuty zapneme, následně na minutu vypneme; po 15 dokončených cyklech necháme přístroj hodinu odpočinout.
- Během dne proběhne celkem 60 cyklů, náplň měníme vždy po hodině provozu.
- Zkouška probíhá po dobu dvou dní, což odpovídá celkem 16 hodinám.
Mixovací funkce
- Food processor spustíme na vysokou rychlost, mísíme směs z 1/3 pilin a 2/3 vody.
- Pokud je kapacita nádoby menší než pět litrů, použijeme litr směsi, jestliže je kapacita větší než pět litrů, pracujeme s litrem a půl.
- Robot na pět minut zapneme, následně na minutu vypneme; po 20 dokončených cyklech necháme přístroj hodinu odpočinout.
- Během dne proběhne celkem 60 cyklů.
- Zkouška probíhá po dobu dvou dní, což odpovídá celkem 18 hodinám.
Bezpečnost
V rámci této zkoušky hodnotíme takzvanou elektrickou bezpečnost – kontrolujeme při ní bezpečnostní značení a ochranu proti přepětí.