Jak hodnotíme
Podíl skupin zkoušek na celkové hodnocení.
- vlhkost: 30 %
- plísně: 25 %
- mykotoxiny: 15 %
- těžké kovy: 20 %
- pesticidy: 10 %
Podíl vody v sušených houbách neboli zbytkovou vlhkost jsme určovali s pomocí gravimetrie.
Obsah plísní jsme zjišťovali kultivační metodou.
Přítomnost mykotoxinů jsme analyzovali s pomocí kapalinové chromatografie s hmotnostní spektrometrií (LC –MS/MS).
Na zjišťování množství těžkých kovů jsme použili hmotnostní spektrometrii s indukčně vázaným plazmatem (ICP-MS).
Pesticidy jsme odhalovali kapalinovou chromatografií s hmotnostní spektrometrií (LC –MS/MS).
K určení množství oxidu siřičitého jsme použili titraci.