Jak hodnotíme
Podíl skupin zkoušek na celkové hodnocení.
- obsah vanilinu/ethylvanilinu: 100 %
Obsah vanilinu a ethylvanilinu
Zkoušky ověřující autenticitu vanilkového aroma se skládaly ze tří dílčích zkoušek. Pomocí kapalinové chromatografie s detekcí v diodovém poli se stanovil obsah syntetického vanilkového aroma ethyl vanilinu, dále se stejnou metodou stanovil obsah vanilinu. V posledním kroku se pomocí izotopové analýzy provedené za použití plynové chromatografie určil poměr izotopů uhlíku C12 a C13. Na základě tohoto poměru byl potvrzen či vyvrácen autentický přírodní původ obsaženého vanilinu.