Označení „bez lepku“ podléhá přísným pravidlům. Lze jej použít jen v případě, že produkt neobsahuje více než 20 mg lepku na kilogram výrobku. Další kategorií jsou potraviny a pokrmy s označením „nízký obsah lepku“, kde jej může být maximálně 100 mg/kg.
Inspektoři SZPI odebrali během kontrolní akce 35 vzorků potravin a pokrmů z velkoskladů, prodejen a restaurací. Šlo o 21 balených a 7 nebalených potravin a 7 restauračních pokrmů. Problematické byly dva vzorky a u obou se jednalo o pokrmy ze stravovacích zařízení. Vege bistro v Plzni nabízelo jídlo „Fazolky s panýrem ve smetanové omáčce “ označené jako „bezlepek“. Množství lepku v jídle několikanásobně překračovalo hranici pro potraviny označené jako bezlepkové – dosahovalo 70,9 mg/kg. Pokrm „Bejkn & číz“ společnosti UScatering s. r. o. obsahoval lepek v množství 36,1 mg/kg. Samotná bezlepková houska gluten obsahovala dokonce v množství 105 mg/kg.
Seznam testovaných výrobků a pokrmů a jejich hodnocení v rámci této prověrky Státní zemědělské a potravinářské inspekce najdete na webu Potraviny na pranýři v sekci Tematické kontroly. Odpovědné osoby budou potrestány pokutami.