Jak vybírat - Cukrovinky a čokolády
-
Jak vybrat hořkou čokoládu
Publikováno: 1.9.2017
Pokud jsou na obalu tabulky uvedena slova hořká čokoláda, zavazuje se tím ke splnění určitých legislativních povinností. Výrobce musí dodržet zejména stanovený podíl celkové kakaové sušiny a kakaového másla. V hořké čokoládě se však může nacházet i mléčný tuk nebo sušené mléko. Lidé citliví na mléčnou bílkovinu by… Více
-
Jak vybrat lískooříškové pomazánky
Publikováno: 30.9.2016
Pomazánka na chléb nebo čokoláda na lžičku? Ať jsou vaše preference jakékoli, několika základním nárokům musí vyhovět všechny lískooříškové krémy. Mezi ně patří kvalita použitého tuku, adekvátní obsah kakaa a oříšků, absence nežádoucích látek a v neposlední řadě lahodná lískooříškovo-kakaová vyvážená chuť.… Více
-
Jak vybrat müsli tyčinku
Publikováno: 1.10.2015
Müsli tyčinky patří mezi populární pamlsky, nežřídka jsou však považovány za jejich „zdravější“ variantu. Česká legislativa pojem müsli tyčinka nezná, výrobci se tak při jejich výrobě řídí vlastní recepturou a svědomím. Více
-
Jak vybrat oplatky
Publikováno: 3.1.2014
Oplatky se vyrábějí z mouky a do ní je povoleno použít emulgátory (takzvaná éčka) i látky určené k aromatizaci. Oplatky vznikají upečením tenké vrstvy těsta, na povrchu mají vytlačený vzorek podle použité formy. Hladké oplatky se používají například k výrobě hořických trubiček. Oplatky i trubičky mohou mít různou… Více
-
Jak vybrat mléčnou čokoládu
Publikováno: 13.1.2012
Když výrobce uvede na obalu slova mléčná čokoláda, zavazuje se tím ke splnění určitých povinností, které mu ukládá potravinářská vyhláška. Především musí dodržet stanovený podíl kakaové suroviny, mléka a mléčného tuku. Měli bychom ale vědět, že pro mléčnou čokoládu je předepsáno méně kakaové suroviny (kakaového… Více