Jak vybírat - Pečivo a výrobky z obilovin
-
Jak vybrat chléb
Publikováno: 30.12.2022
Tradičně se chléb vyrábí z kvásku, v obchodech lze však častěji narazit na chléb vyrobený z droždí. K dostání je v bochnících v celku i již nakrájený a zabalený. Definici chleba vymezuje vyhláška č. 18/2020 Sb. Podle ní je chléb pekařský výrobek kypřený kvasem, popřípadě droždím, ve tvaru veky, bochníku nebo… Více
-
Jak vybrat sušené droždí
Publikováno: 5.5.2022
Skoro všechny potraviny se třídí na různé druhy a platí to samozřejmě i pro droždí. První možné dělení se odvíjí od zamýšleného použití, přičemž jednotlivé druhy se liší speciálně vyšlechtěnými druhy kvasinek s odlišnými vlastnostmi. Více
-
Jak vybrat kakaové cereálie
Publikováno: 29.4.2021
Kakaové cereálie často kupujeme dětem, proto by na jejich výběru mělo zvlášť záležet. Největší pozornost si zaslouží tabulka výživových údajů. Více
-
Jak vybrat kypřicí prášek do pečiva
Publikováno: 4.3.2021
Výběru kypřicího prášku možná nevěnujeme příliš velkou pozornost, přesto je dobré pár věcí při nákupu sledovat. Více
-
Jak vybrat bezlepkový chléb
Publikováno: 28.1.2021
Bezlepkové pečivo, stejně jako všechny ostatní výrobky označené slovy bez lepku, může v jednom kilogramu obsahovat nejvýše 20 mg lepku. Uvedená limitní hodnota je Nařízením 828/2014 předepsána pro celou Evropskou unii a platí i pro veškeré bezlepkové potraviny dovážené do EU z ostatních zemí. Kromě bezlepkových… Více
-
Jak vybrat pšeničnou mouku
Publikováno: 2.4.2020
Výběr mouky je v prvním kroku jednoduchý – základní typ se zvolí podle toho, co z mouky plánujeme vytvářet. Více
-
Jak vybrat potraviny pro malé děti
Publikováno: 2.5.2019
Potraviny pro děti do tří let představují speciální kategorii výrobků, jejichž výroba podléhá přísné regulaci, kterou upravuje vyhláška 54/2004 Sb. o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití. Potraviny pro malé děti se rozdělují do několik skupin: počáteční a pokračovací kojeneckou výživu… Více
-
Jak vybrat ovesné vločky
Publikováno: 29.3.2018
Ovesné vločky patří mezi stálice na pultech obchodů i ve spížích některých domácností. Jsou suché, za správných skladovacích podmínek dlouho vydrží a skvěle se hodí k přípravě kaší nebo müsli. Asi není třeba je dlouze představovat. Více
-
Jak vybrat chléb
Publikováno: 4.6.2015
Tradičně se chléb vyrábí z kvásku, v obchodech lze však častěji narazit na chléb vyrobený z droždí. K dostání je v bochnících vcelku i již nakrájený a zabalený. Definici chleba vymezuje vyhláška č. 333/1997 Sb., kterou v některých bodech novelizuje vyhláška č. 182/2012 Sb. Podle ní je chléb… Více
-
Jak vybrat těstoviny
Publikováno: 26.6.2014
Těstoviny jsou vyrobeny tvarováním nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Na obalu se uvádí druh použité obiloviny a způsob jejího mletí. To znamená, zda jsou celozrnné, semolinové z hrubé krupice pšenice tvrdé či z mouky běžné pšenice měkké, jinak též pšenice obecné. V českých obchodech jsou i bezlepkové… Více