Jak vybírat - Tuky a oleje

  • Jak vybrat rostlinný roztíratelný tuk

    Publikováno: 2.4.2015

    Jako roztíratelné tuky definuje evropské nařízení výrobky ve formě tuhé, tvárné emulze, převážně typu voda v oleji, které se získávají z tuhých a/nebo tekutých rostlinných a/nebo živočišných tuků vhodných pro lidskou potřebu. Celkový obsah mléčného tuku v těchto produktech smí být maximálně 3 % z… Více

  • Jak vybrat rostlinný olej

    Publikováno: 30.10.2014

    K nejpoužívanějším olejům v Česku patří slunečnicový, řepkový a olivový olej. Prvně dva jmenované jsou obvykle k dostání jako rafinované. To znamená, že po vylisování a chemické extrakci prošly dalšími tzv. zušlechťovacími úpravami, během kterých se zbavily chutě, vůně i barvy, ale také některé nežádoucí látky.… Více

  • Jak vybrat jedlé tuky

    Publikováno: 31.10.2013

    Potravinářské výrobky s označením jedlé tuky musí splňovat požadavky vyhlášky č. 77/2003 Sb. Ta dělí tuky podle původu použité suroviny na rostlinné, živočišné nebo směsné. Směsnými tuky jsou výrobky tvořené směsí tuků rostlinných a živočišných. Rostlinné tuky se získávají ze semen, plodů nebo jader plodů… Více

  • Jak vybrat olivový olej

    Publikováno: 1.10.2012

    Kupujeme-li obyčejný olej na smažení, příliš se nad ním nezamýšlíme. Stačí vybrat mezi slunečnicí a řepkou a máme vystaráno. U olivového oleje je situace komplikovanější a volbou toho správného můžeme strávit spoustu času. Více

Přihlásit