Omega-3

Označení pro nenasycené mastné kyseliny s dlouhým řetězcem a dvojnou vazbou na třetím uhlíku. Mají pozitivní účinek na lidské zdraví, zvláště oběhovou soustavu. Vyskytují se ve vaječném žloutku, bohatším zdrojem ve výživě jsou však vlašské ořechy nebo řepkový olej. Ve zvýšené míře je obsahují některé ryby, například losos.