Éčka

E 227 Hydrogensiřičitan vápenatý

Alternativní název:

Skupina: konzervanty, antioxidanty
Původ: syntetický
Nebezpečná přísada

Hydrogensiřičitan vápenatý je konzervant a antioxidant.

Účinný jako konzervant a také jako bělidlo.

Jedná se o potravinový alergen. Její přítomnost v potravině musí být vždy zvýrazněně uvedena ve složení. Podílí se na rozkladu některých vitaminů.

Používá se při bělení cukrů, chmele a při zpracování ovoce. U citlivých osob může způsobovat nevolnost. 

V rámci EU je povoleno pro vybrané druhy potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Diskuze

Přihlásit