E 222 Hydrogensiřičitan sodný
Alternativní název:
Skupina: | konzervanty, antioxidanty |
---|---|
Původ: | syntetický |
Nebezpečná přísada |
Hydrogensiřičitan sodný je konzervant a antioxidant.
Účinný jako konzervant a také jako bělidlo.
Jedná se o potravinový alergen. Její přítomnost v potravině musí být vždy zvýrazněně uvedena ve složení. Podílí se na rozkladu některých vitaminů.
V malém množství je látka považována za bezpečnou, u citlivých osob může ale způsobovat alergie, bolesti hlavy, žaludku nebo střevní potíže.
V rámci EU je povoleno pro vybrané druhy potravin v omezeném množství.