E 221 Siřičitan sodný
Alternativní název:
Skupina: | konzervanty, antioxidanty |
---|---|
Původ: | syntetický |
Nebezpečná přísada |
Siřičitan sodný je konzervant a antioxidant.
Jedná se o potravinový alergen. Její přítomnost v potravině musí být vždy zvýrazněně uvedena ve složení. Podílí se na rozkladu některých vitaminů .
Účinný proti bakteriím a také jako bělidlo.
V rámci EU je povoleno pro vybrané druhy potravin v omezeném množství.