E 211 Benzoan sodný
Alternativní název: benzoát sodný
Skupina: | konzervanty |
---|---|
Původ: | syntetický |
Benzoát sodný je uměle vyráběný konzervant.
Je účinný v kyselých potravinách proti bakteriím a kvasinkám.
Podle některých studií provedených v UK může způsobovat hyperaktivitu u dětí při použití společně s některými barvivy.
V rámci EU je povoleno pro vybrané druhy potravin v omezeném množství.