E 1414 Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu
Alternativní název: acetylovaný škrobový difosforečnan
Skupina: | stabilizátory, zahušťovadla |
---|---|
Původ: | syntetický |
Acetylovaný škrobový difosforečnan je syntetický stabilizátor a zahušťovadlo. Získává se úpravou škrobů. Potravinářská aditiva obsahující fosfor zvyšují jeho denní příjem a u některých skupin spotřebitelů by mohlo dojít k překročení denní přijatelné dávky.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.