E 1413 Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu
Alternativní název: monofosforečnan škrobového difosforečnanu
Skupina: | stabilizátory, zahušťovadla, emulgátory |
---|---|
Původ: | syntetický |
Monofosforečnan škrobového difosforečnanu je syntetický stabilizátor a zahušťovadlo. Získává se úpravou škrobů. Potravinářská aditiva obsahující fosfor zvyšují jeho denní příjem a u některých skupin spotřebitelů by mohlo dojít k překročení denní přijatelné dávky.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.