E 1412 Zesíťovaný fosforečnan škrobu
Alternativní název: fosforečnanový diester škrobu, fosfátový diester škrobu
Skupina: | stabilizátory, zahušťovadla |
---|---|
Původ: | syntetický |
Fosforečnanový diester škrobu je syntetický stabilizátor a zahušťovadlo. Získává se úpravou škrobů. Potravinářská aditiva obsahující fosfor zvyšují jeho denní příjem a u některých skupin spotřebitelů by mohlo dojít k překročení denní přijatelné dávky.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.