E 1401 Kyselinami modifikované škroby
Alternativní název: modifikované škroby
Skupina: | stabilizátory, zahušťovadla |
---|---|
Původ: | syntetický |
Bezpečná přísada |
Modifikované škroby se používají jako stabilizátory a zahušťovadla.
Vyrábějí se smícháním škrobu s kyselinou chlorovodíkovou nebo sírovou. Vysušením se získá upravený škrob.
V EU se nepovažují za přídatnou látku, ve složení se neuvádí pod E kódem, ale jako modifikované škroby.