E 958 Glycyrrhizin
Alternativní název:
Skupina: | látky zvýrazňující chuť a vůni, sladidla |
---|---|
Původ: | přírodní |
Nebezpečná přísada |
Glycyrrhizin je přírodní látka zvýrazňující chuť a vůni a sladidlo.
Získává se z kořenu lékořice.
Ve vyšších dávkách ovlivňuje srdeční činnost.
Přídávání čistého glycirrhizinu jako přídatné látky do potravin není povoleno. Do potravin se dostává spolu s lékořicí. Pokud potraviny obsahují vyšší množství lékořice, musí být na obalech uvedeno upozornění.