E 955 Sukralosa
Alternativní název:
| Skupina: | sladidla |
|---|---|
| Původ: | syntetický |
Sukralosa je syntetické sladidlo.
Získává se chemickou modifikací cukru. Jedná se o sacharózu, která obsahuje v molekule atom chloru.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.
Je obsaženo v těchto potravinách
Diskuze
-
J D. 3.7.2023 12:40
Se sukralosou velmi opatrně. Studie NC State University z května 2023 - viz:
https://news.ncsu.edu/2023/05/genotoxic-chemical-in-sweetener/
říká, že u hlodavců při požití sukralosy vzniká (i pro lidi) genotoxický metabolit sucralose-6-acetát (S6A). Max. povolený limit pro genotoxické látky (jakou je i S6A) stanovuje evropská EMA na 0,00000015 g na osobu a den (15 stomilióntin gramu, sic!). Viz:
https://www.ema.europa.eu/en/documents/scientific-guideline/guideline-limits-genotoxic-impurities_en.pdfR R
