Éčka

E 634 5 ́-ribonukleotidy vápenaté

Alternativní název: ribonukleotidy, vápenaté soli 5'-ribonukleotidů

Skupina: látky zvýrazňující chuť a vůni
Původ: živočišný původ, přírodní

5 ́-ribonukleotidy vápenaté jsou přírodní látky živočišného původu zvýrazňující chuť a vůni.

Jedná se o směs inosinanů a guanylanů.

Mohou nepříznivě působit na astmatiky a lidi trpící dnou, nicméně v běžně konzumovaných množstvích není látka považována za rizikovou.

V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Diskuze

Přihlásit