E 630 Inosinová kyselina
Alternativní název: kyselina inosinová
Skupina: | látky zvýrazňující chuť a vůni |
---|---|
Původ: | živočišný původ, přírodní |
Inosinová kyselina je přírodní látka živočišného původu zvýrazňující chuť a vůni.
Získává se z masa nebo fermentací.
Mohou nepříznivě působit na astmatiky a lidi trpící dnou, nicméně v běžně konzumovaných množstvích není látka považována za rizikovou.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.