E 578 Glukonan vápenatý
Alternativní název: glukonát vápenatý
Skupina: | zpevňující látky, sekvestranty, regulátory kyselosti |
---|---|
Původ: | syntetický |
Bezpečná přísada |
Glukonan vápenatý je synteticky vyráběná látka.
Získává se reakcí kyseliny glukonové.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v neomezeném množství.