E 576 Glukonan sodný
Alternativní název: glukonát sodný
Skupina: | sekvestranty, stabilizátory, zahušťovadla |
---|---|
Původ: | syntetický |
Bezpečná přísada |
Glukonan sodný je synteticky vyráběný sekvestrant.
Získává se reakcí kyseliny glukonové.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.