E 574 Kyselina glukonová
Alternativní název:
Skupina: | kypřící látky, regulátory kyselosti, antioxidanty |
---|---|
Původ: | přírodní, přírodně identické |
Bezpečná přísada |
Kyselina glukonová je přírodní nebo přírodně identická látka.
Získává se fermentací cukrů nebo průmyslovou syntézou.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v neomezeném množství.