E 102 Tartrazin
Alternativní název: Cl potravinářská žluť 4, yellow 5
Skupina: | barviva |
---|---|
Původ: | syntetický |
Nebezpečná přísada |
Tartrazin je umělé žluté barvivo. Patří do skupiny tzv. azobarviv.
Získává se průmyslovou syntézou.
U dětí může způsobovat hyperaktivitu, u citlivých osob reakce obdobné alergiím.
Na obalu potraviny musí být uvedeno, že může způsobovat hyperaktivitu u dětí (upozornění se neuvádí v případě alkoholických nápojů).
V rámci EU je povoleno jen pro vybrané kategorie potravin v omezeném množství.
Bližší podrobnosti dTest 5/2012, "Šestka znervózňujících éček".