Éčka

E 500 Uhličitany sodné

Alternativní název: uhličitan sodný, hydrogenuhličitan sodný, ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu, seskvikarbonát sodný, soda, sodium carbonates

Skupina: sekvestranty, zahušťovadla, regulátory kyselosti, protispékavé látky, kypřící látky, plnidla, stabilizátory
Původ: syntetický
Bezpečná přísada

Používané varianty:

E 500i) uhličitan sodný

E 500ii) hydrogenuhličitan sodný

E 500iii) seskviuhličitan sodný

Uhličitany sodné jsou látky se širokým využitím v potravinách především jako regulátory kyselosti a zahušťovadla a kypřicí látky.

Vyrábí se synteticky z chloridu sodného (kuchyňské soli) takzvaným Solvayovým procesem. 

V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsaženo v těchto potravinách

Diskuze

Přihlásit