E 473 Estery sacharosy s mastnými kyselinami
Alternativní název: cukroestery
Skupina: | emulgátory, leštící látky, pěnotvorné látky, stabilizátory |
---|---|
Původ: | živočišný původ, syntetický |
Estery sacharosy s mastnými kyselinami jsou syntetické látky.
Získávají se z tuků. Vstupní surovina může být živočišného původu.
V rámci EU povoleno pro omezený okruh potravin v omezeném množství.