E 472f Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou
Alternativní název:
Skupina: | stabilizátory, emulgátory, sekvestranty |
---|---|
Původ: | živočišný původ, syntetický |
Smíšené estery kyseliny octové a vinné s mono- a digliceridy mastných kyselinjsou syntetické látky.
Získávají se z tuků. Vstupní surovina může být živočišného původu.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.