E 472e Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
Alternativní název:
Skupina: | stabilizátory, emulgátory, sekvestranty |
---|---|
Původ: | živočišný původ, syntetický |
Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou jsou syntetické látky.
Získávají se z tuků. Vstupní surovina může být živočišného původu.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v částečně omezeném množství.
Je obsaženo v těchto potravinách
Diskuze
-
Tato údajně přísada do pečiva je živočišného původu. Co to konkrétně je za přísadu, z čeho, z koho? Není to náhodou něco jako L-cystin?
Proč se L-cystin v EU považuje za nebezpečnou přísadu a v USA ne a její použití není zakázáno?
Děkuji za vysvětlení.R R