E 141 Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
Alternativní název: mědnaté komplexy chlorofylů, mědnaté komplexy chlorofylinů, Cu komplexy chlorofylů, Cu komplexy chlorofylinů
Skupina: | barviva |
---|---|
Původ: | přírodní |
Bezpečná přísada |
Varianty:
E 141i - měďnaté komplexy chlorofylů
E 141ii - měďnaté komplexy chlorofylinů
Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů jsou přírodní barviva, u kterých je hořečnatý ion nahrazen mědnatým.
Získávají se extrakcí z přírodního materiálu (trávy, vojtěšky a kopřiv) a následným přidáním měďnaté soli.
Barvivo je v rámci EU povoleno pro široké spektrum potravin v neomezeném množství.
Diskuze
-
Dobry den, kde je pravda, na vasem webu nebo na ferpotravina.cz? “ Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofinů nejsou tak citlivé na světlo jako chlorofyly (E140) a mají intenzivnější barvu. Mají olivově zelenou barvu a jsou rozpustné v rostlinném oleji. V ČR (celé EU) je využití barviva pro jisté druhy potravin povoleno (pro dětskou výživu zakázáno), v USA není povoleno.”
R R -
-
Dobrý den,
obě informace jsou v souladu, rozdíl je pouze ve formulaci rozsahu potravin, pro které je použití daného barviva přípustné. E 141 lze používat v poměrně širokém spektru potravin látka je totiž zařazena do tzv. Skupiny II. Mezi povoelné druhy potravin patří sýry, nápoje, vybrané výrobky z ovoce a zeleniny, cukrovinky, ochucovadla. V potravinách určených pro děti do tří let je použití E 141 zakázáno.R R
-
-
Dobrý den, jsou tyto měďnaté komplexy chlorofylu povoleny v biopotravinách? Nebo můžete mi prosím sdělit, kde tuto informaci najdu?
Děkuji za odpověď.R R -
dobrý den, zkouším všude hledat, přemýšlím, že si koupím chlorofyl: https://www.earplugs.cz/chlorofyly/ a nevím jestli obsahují měďnatý komplex? Děkuji
R R