Éčka

E 452 Polyfosforečnany

Alternativní název: polyfosforečnan sodný, polyfosforečnan draselný, polyfosforečnan vápenatý

Skupina: stabilizátory, kypřící látky, sekvestranty, regulátory kyselosti, emulgátory, tavicí soli, zahušťovadla
Původ: syntetický

Polyfosforečnany jsou umělé látky, nejčastěji používané jako emulgátory. 

V běžných množstvích jsou bezpečné.

Existují domněnky, že vysoký příjem této látky může způsobovat odvápnění kostí.

V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přidaných látek

Je obsaženo v těchto potravinách

Diskuze

Přihlásit