Éčka
Katalog přídatných látek

E 451 Trifosforečnany

Alternativní název: trifosforečnan sodný, trifosforečnan draselný

Skupina: stabilizátory, sekvestranty, regulátory kyselosti, emulgátory, tavicí soli, zahušťovadla
Původ: syntetický

Trifosforečnany mají řadu technologických funkcí.

V obvyklých množstvích v potravinách jsou bezpečné.

Existují domněnky, že vysoký příjem této látky může způsobovat odvápnění kostí.

V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přidaných látek

Je obsaženo v těchto potravinách

Diskuze

Přihlásit