E 450 Difosforečnany
Alternativní název: dihydrogendifosforečnan sodný, monohydrogendifosforečnan sodný, difosforečnan sodný, difosforečnan draselný, difosforečnan vápenatý, dihydrogendifosforečnan vápenatý
Skupina: | stabilizátory, kypřící látky, tavicí soli, sekvestranty, regulátory kyselosti, emulgátory |
---|---|
Původ: | syntetický |
Difosforečnany mají řadu technologických funkcí.
Získávají se z kyseliny fosforečné.
V běžných množstvích jsou bezpečné. Existují domněnky, že vysoký příjem této látky může způsobovat odvápnění kostí.
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v omezeném množství.