Éčka

E 441 Gelatin

Alternativní název: želatina

Skupina: stabilizátory, emulgátory
Původ: přírodní, živočišný původ
Bezpečná přísada

Gelatin je přírodní želírující látka, stabilizátor a emulgátor živočišného původu. 

Získává se nejčastěji z hovězích a vepřových chrupavek.

V EU se nepovažuje za přídatnou látku v potravinách a ve složení se uvádí jako běžná složka želatina.

Zpět do databáze přídatných látek

Diskuze

Přihlásit