E 434 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát
Alternativní název: polysorbát 40
Skupina: | stabilizátory, emulgátory |
---|---|
Původ: | živočišný původ, syntetický |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát je syntetická látka. Vstupní surovina může být živočišného původu. Studie provedené na myších naznačují, že konzumace těchto aditiv by mohla zvýšit propustnost střevní bariéry a tím podpořit chronická zánětlivá onemocnění střev, zvýšenou adipozitu (metabolický syndrom) a rozvoj cukrovky.
V rámci EU povoleno pro omezený okruh potravin v omezeném množství.