E 421 Mannitol
Alternativní název:
Skupina: | stabilizátory, sladidla, plnidla, protispékavé látky, zvlhčující látky |
---|---|
Původ: | přírodní, přírodně identické |
Mannitol je přírodní nebo přírodně identická látka s řadou technologických funkcí.
Získává se buď fermentací, nebo průmyslovou syntézou.
Při obsahu nad deset procent v potravině musí být uvedeno: "Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky."
V rámci EU povoleno pro široký okruh potravin v neomezeném množství.