
E 101 Riboflavin
Alternativní název: riboflavin-5'-fosforečnan, vitamín B2, laktoflavin
Skupina: | barviva |
---|---|
Původ: | přírodní |
Bezpečná přísada |
Varianty:
E 101i - riboflavin
E 101ii - riboflavin-5′-fosfát
Riboflavin je přírodní barvivo a vitamín. Přirozeně se nachází v mléce, vejcích i rostlinách.
V potravinách povoleno bez omezení.
Průmyslově se získává fermentací.
U zdravého člověka nejsou známy žádné negativní účinky, naopak je zdraví prospěšné.