Éčka

E 341 Fosforečnany vápenaté

Alternativní název: fosforečnan vápenatý, dihydrogenfosforečnan vápenatý, monohydrogenfosforečnan vápenatý

Skupina: zahušťovadla, regulátory kyselosti, protispékavé látky, plnidla, látky zlepšující mouku
Původ: syntetický

Fosforečnany vápenaté jsou umělé látky s řadou technologických funkcí.Potravinářská aditiva na bázi fosforu mohou u některých skupin spotřebitelů přispět k jeho nadměrnému příjmu, což by mohlo vést ke zdravotním komplikacím. Nejvýznamněji může k nadměrnému příjmu fosforu přispět jejich použití v masných výrobcích, tavených sýrech.

V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.

Zpět do databáze přídatných látek

Je obsaženo v těchto potravinách

Sdílejte

Diskuze

Přihlásit