E 340 Fosforečnany draselné
Alternativní název: fosforečnan draselný, dihydrogenfosforečnan draselný, monohydrogenfosforečnan draselný
Skupina: | stabilizátory, zvlhčující látky, sekvestranty, regulátory kyselosti, emulgátory, zahušťovadla |
---|---|
Původ: | syntetický |
Fosforečnany draselné jsou umělé látky. Potravinářská aditiva na bázi fosforu mohou u některých skupin spotřebitelů přispět k jeho nadměrnému příjmu, což by mohlo vést ke zdravotním komplikacím. Nejvýznamněji může k nadměrnému příjmu fosforu přispět jejich použití v masných výrobcích, tavených sýrech.
V rámci EU je povoleno pro široké spektrum potravin v omezeném množství.